Tofuwokki
250 g maustamatonta kiinteää tofua
1 dl sweet chili -kastiketta
3 rkl marinadia
mustapippuria
Marinadi:
6 murskattua valkosipulinkynttä
3/4 dl soijakastiketta
3 rkl öljyä
2 rkl juoksevaa hunajaa
1. Huuhdo tofu juoksevan veden alla ja pilko noin 1½ cm kuutioiksi. Laita kuutiot talouspaperin väliin painon alle kuivumaan hetkeksi. Sekoita marinadin ainekset laakeassa astiassa ja pyörittele joukkoon tofun palaset. Anna maustua kylmässä ainakin pari tuntia.
2. Nostele tofun palaset pois marinadista ja paista tilkassa öljyä niin, että saavat vähän paistopintaa. Nosta tofut sivuun.
3. Vokkaa vihannekset pussin ohjeen mukaan (6-8min) ja sekoita tofut joukkoon. Lisää sweet chili -kastike, marinadi ja mustapippuri. Kuumenna vielä hyvin. Tarjoa riisin kanssa.
Mielestäni wokkivihanniksiin eivät kuulu lantut, nauriit ym. mutta valitsin silti sekoituksen, jossa oli kaikkea sitä epäilyttävää. Parsakaalit keräsin melkein kaikki pois jo pannulta, koska kaikki kaalit kypsennettynä ovat lähinnä yrjötys. Tofu tuoksui taivaallisen hyvälle marinoituna ja uskalsin jopa maistaa (!) sitä ruuanlaiton lomassa. Nyrkkisääntönä käytin taas hyvää maustamista, joten tuplasin valkosipulin ja sweet chili -kastikkeen määrän ja marinadiakin laitoin hieman extraa ruuan sekaan.
En tiedä minkä psykoosin tason olen taas saavuttanut, kun kuvittelin pitäväni tofusta ja wokkivihanneksista. Tämän viikon vali-vali keskittyy siihen, miten tofu oli ällölöysää ja wokkivihannekset liian rapisevia. Siis onko toi tofu ollut aina yhtä löysää? Mulla on joku outo mielikuva, että se olisi paistettuna rapeaa kuin krutongit. Wokkivihanneksia olen ennen pitänyt ihan jees vaihtoehtona, mutta tällä kertaa "rapina" häiritsi syvästi. Tai oisko vain, että oma mieliala vaikuttaa ihan liikaa ruokailukokemukseen? Söin, mutta en santsaisi.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti