Kasvistortillalasagne

Jälleen kerran sunnuntaihulluudessani mietin, mitä kaikkia ruokia sitä voisi ensi viikoksi tehdä. Tortillathan ovat aina hyviä, joten ei haittaa jos sunnuntaina syö jauhelihatortillaa ja maanantaina kasvistortillaa. Siitä se ajatus lähti lentoon ja lopputulema oli kasvistortillalasagne.

kidneypapuja                                               

paprika
tomaatteja
sipulia
valkosipulia
salsakastiketta
ananaspaloja
tacomaustetta
salaattijuustokuutioita
guacamolea
tortillalevyjä
juustoraastetta

Paista hetken aikaa pannulla tilkassa öljyä pavut, paprikat, tomaatit, sipuli ja valkosipuli. Lisää tacomauste, ananas ja salsakastike. Anna kiehua hetken.
Voitele uunivuoka. Laita pohjimmaiseksi papukastiketta, guacamolea ja salaattijuustokuutioita. Levitä päälle tortillalevyjä ja uusi kerros papukastiketta jne. Laita päällimmäiseksi kastiketta ja juustoraastetta.
Paista 200 asteessa noin. 15-20 minuuttia, kunnes juustoraaste on sulanut.

Tämä kyllä toimii! Ehkä mun pitäis tehdä joka ikinen kasvispäivä vaan tortillojen eri variaatioita 👍