Tortilloja! Hyvää myös ilman lihaa

Viime viikon onnistumisista hullaantuneena päädyin kokeilemaan kasvistortilloja. Googlailin eri reseptejä ja yhdistelin niistä sekä kaapista löytyvistä aineista mielettömän makumixin!

Kasvistortillat

Pkt tortillalevyjä
1 prk salsakastiketta
1 prk kidneypapuja
pss tacomaustetta
1,5-2 dl vettä
1 sipuli
1 tlk maissia
1 punainen paprika
purkinpohjat aurinkokuivattuja tomaatteja
vajaa prk guacamolea
aurajuustopaketin jämät
cheddarjuustoraastetta

Kuullota pannulla paprika ja sipuli, lisää joukkoon pavut. Lisää 1,5-2dl vettä ja tacomauste, keittele hetki. Lisää salsakastike, maissit ja aurinkokuivatut tomaatit. Kiehuttele hetki. 
Lado uunivuokaan tortillalevyjä, lisää kunkin levyn sisälle reippaasti juuri valmistamaasi papuhässäkkää, aurajuustoa ja guacamolea, kääri tortilla rullaksi sauma alaspäin. Lisää lopuksi cheddarraaste ja paista uunissa 200 asteessa noin 15 minuuttia.

Tämä on ihan järjettömän hyvää! Itse suurena aurajuuston ystävänä pidän seuraavan kerran huolen, että aurajuustoa on koko paketillinen. Mutta maistui tämä aurajuuston rippeilläkin :) Minä, suuri lihanystävä, suosittelen tätä lämpimästi kaikille. Tulen tekemään tätä uudestaankin ja parastahan tortilloissa on se, että sekaan voi lisätä mitä tahansa kaapista löytyy. Tortillat on aina hyvää hävikkiruokaa :)